臘味炒飯

用電子鍋蒸一條肝腸和一杯半的胚芽米
等跳起來後悶十分鐘
把飯拌開後在盤子上鋪平放涼
因為趕時間
飯不再冒熱氣時就放進冰箱冷藏
讓飯降溫更快，也更乾一些

將蔥切末，蔥白蔥綠分開

打兩顆蛋
蛋盡可能早的拿出冰箱，讓它回到室溫；打蛋時一顆顆打進小碗再倒進去，以避免打到臭蛋毀了整鍋，不過如果是剛買回來很新鮮的蛋也是不需要多此一舉。

翻翻冰箱有什麼料，通通切碎加進去清冰箱
今天的話有洋蔥和毛豆仁，超級簡單純的一盤臘味炒飯（毛豆仁是我們冷凍庫常備品，比三色冷凍蔬菜好吃）
喔，還有剛剛蒸好的香港有人送的臘腸！
臘腸在進電鍋蒸之前先用熱開水沖過，洗掉可能沾附在上面的塵埃
蒸好放涼後切小塊或薄片

起油鍋
先煎蛋，如果講究的話蛋可以加點鹽，整盤會味道融合（跟煮義大利麵的水加鹽一樣道理）
但反正是炒給自己吃，想少吃點鹽的話不放味道也不會差太多

蛋熟個六分就可呈起
然後爆香洋蔥，將臘肉丟進去炒一下，逼出一點油
下白飯（盡量先用飯鏟切碎，比較好炒）
蔥末的話蔥白先下，蔥綠等最最後調味時再下就好
其他料現在都可以下了

炒的粒粒分明後，加點鹽和黑胡椒
下剛剛說最後才放的蔥綠
裝盤收工開飯

每粒飯充分充滿了臘腸的味道
胚芽米拿來炒飯，和白米的差異變得很微小，吃不太出來
配著家中飲料和妹妹送的costco無子葡萄

這就是勞碌的上班族小夫妻平凡而幸福的晚餐。